Gaec "Le Regain"
"du champ à l'assiette"
Johann Mathieu - Antoine Brossier
Ecrivez-nous: [email protected]
Crédit photo © Thierry Borredon
(retrouvez cette photo dans le projet
Notre histoire
Le GAEC naît en 1990 de la réunion des trois petites exploitations de Jacques, Jean-Paul et Jean-François. Il prend un grand virage en 1998, lorsqu'Annie, associée également, fait des pieds et des mains pour que la ferme passe en BIO !
(photo Jean-François, Jacques, Annie, Jean-Paul)
D'une ferme laitière, le GAEC, peu à peu, évolue vers la polyculture avec l'arrivée de Johann, en 2015.
Johann arrête progressivement l'élevage pour tourner la production vers les céréales et la meunerie.
Sa rencontre avec Antoine, en 2018, permit de diversifier les productions et de développer le projet de boulangerie.
L'arrivée de François en 2019, a rendu possible une augmentation de l'activité de transformation ainsi que de la commercialisation des produits.
Désormais, la quasi totalité de la production de la ferme est vendue LOCALEMENT !
Nos valeurs
Travailler dans le respect du vivant !
La ferme, pionnière en Haute-Savoie, est labellisée Agriculture Biologique depuis 1998.
Notre rêve est de produire céréales, légumineuses et fourrages, tout en protégeant notre patrimoine vivant et être le plus autonome possible.
Nous souhaitons ainsi proposer aux consommateurs des produits de qualité et sains.
Travailler dans le respect de l'humain !
Nos pratiques
Toujours dans la volonté d'améliorer
nos pratiques, nous expérimentons
de nouvelles techniques :
- les cultures associées (ex: lentilles-caméline)
- le non-labour
- le semis direct
- les couverts végétaux, engrais verts
- les fabrications de ferments, thés de compost, pour la lutte ou la fertilisation biologique dans les cultures
- l'autonomie semencière
- le désherbage mécanique
- la mouture sur meule de pierre Astrié
- l'agroforesterie
Nos cultures
[évidemment Bio]:
- Blés tendres
- Blé dur (senator capelli)
- Seigle
- Petit épeautre, engrain
- Moyen épeautre, amidonnier
- Grand épeautre
- Blé de Khorasan
- Sarrasin, blé noir
- Soja
- Maïs
- Lentilles
- Caméline
- Méteil : triticale, seigle, pois et féverole
- Prairie : luzerne, trèfle, prairie naturelle
Nos Produits
Nos farines :
- Blé Tendre T80, T110 et Intégrale
- Blé Dur T110
- Seigle T110
- Petit, moyen et grand épeautre T110
- Sarrasin T110
- Blé de khorasan T110
Aliments et fourrages
pour animaux :
Afin de valoriser les "déchets" de la meunerie (le son) ou les grains
non-aptes à la consommation humaine, nous fabriquons notre aliment pour poules pondeuses
ou pour tout autre élevage sur demande.
Nous valorisons l'herbe de nos prairies et la paille de nos céréales, en petites et grosses bottes.
Nos graines et huiles :
- Huile de caméline
- Lentilles vertes
- Petit épeautre en grains
Nos projets
- Notre volonté actuelle est de parfaire le cheminement du grain de blé "du champ à l'assiette" en faisant du pain. Le fournil et nos nouveaux locaux sont actuellement en construction. La bâtisse en terre et paille, dotée d'une climatisation passive par puit canadien, abritera un four qui sera maçonné en mars 2021 (four à bois à gueulard). L'objectif est qu'Antoine commence à cuire le pain et le vende à l'épicerie LE BRIN D'ICI début d'été 2021.
- À terme, ce bâtiment devrait nous permettre d’accueillir d'autres projets de transformation : pâtes, brioches, biscuits, etc... Tout dépendra de nos choix et de nos rencontres…
- Nous continuerons sans cesse d'approfondir certaines pratiques déjà à l'essai (thé de compost, semis direct sous couvert végétal, préparations biodynamique, agroforesterie, etc...).
Actualité:
Retrouvez également sur la ferme :
Les Jardins de Banset
Sur un peu moins d’un hectare,
Elsa, Annie, Laurence et Jacques
cultivent différentes variétés
de fraises, framboises,
des cassis, groseilles, mûres,
de la rhubarbe, menthe, verveine,
et autres plantes aromatiques
ainsi que des légumes bio…
L'établi
Découvrez le bar associatif de la ferme !
Des concerts de qualité,
des spectacles pour toute la famille
(cirque, théâtre, danse...),
des journées à thèmes, des festivals...
Tout ça mis en place par de
supers bénévoles
qui distillent une bonne ambiance
autour d'une scène couverte,
et de quoi boire et se sustenter à satiété !